Le mot du président, François Adamski

« Entre 1999 et 2001, j’ai vécu probablement l’un des moments les plus forts de ma carrière de cuisinier. 17 ans après, j’ai encore le souvenir des sensations de tous ces instants, de la préparation, du déroulement de la finale et de ma victoire au Bocuse d’Or.

Aujourd’hui, en tant que Président de la Team France de l’édition 2017 – 2019, je souhaite apporter toute cette expérience au service du candidat de notre pays, Matthieu Otto. Pour un cuisinier, cette compétition est une sorte de graal et je suis particulièrement heureux d’être encore une fois au cœur de l’aventure. 

L’équipe que nous avons constituée autour de Matthieu va nous permettre d’accomplir le meilleur travail, de traduire notre passion au quotidien et, simplement, d’être fier de nos réalisations. Surtout, au-delà, nous espérons tous être à l’origine de formidables émotions qui marqueront pour longtemps nos propres souvenirs, notre chaleureux public, nos partenaires engagés et, bien entendu, tous les membres du jury. »

François Adamski
Lauréat du Bocuse d’Or, 2001

Team France

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