Le Bocuse d’Or

Paul Bocuse crée le Bocuse d’Or en 1987. Imaginé comme une compétition sportive spectaculaire où les nations rivalisent d’excellence, l’évènement accueille 24 jeunes Chefs qui doivent, en 5h35, au cœur d’une arène de 8000 m² et devant un public survolté, réaliser une série de plats.

A l’issue de 2 journées intenses, un jury, composé de quelques-uns des cuisiniers les plus reconnus de la planète, décerne trois distinctions, le Bocuse de Bronze, d’Argent et d’Or.

En 30 années, le Bocuse d’Or a très vite progressé pour devenir un rendez-vous exceptionnel auquel de plus en plus de pays souhaitent participer. Toute une série de pré-sélections a donc dû être envisagée depuis quelques années.

A partir de 2007, les sélections continentales Bocuse d’Or Europe, Latin America et Asie (qui devient Asie-Pacifique en 2014 avec intégration de l’Australie) permettent de déterminer les 24 finalistes.

La finale mondiale, organisée à l’occasion du SIRHA à Lyon, a lieu tous les 2 ans et focalise tous les regards puisqu’elle détermine, devant des centaines de milliers de spectateurs et de professionnels, qui détient désormais le titre de « meilleur cuisinier du monde ».

Le prochain Bocuse d’Or sera désigné le 30 janvier 2019.

www.bocusedor.com

Jérôme Bocuse, le successeur à la présidence du Bocuse d’Or

Depuis novembre 2016, Jérôme Bocuse a pris la succession de son père à la présidence du Bocuse d’Or. Ayant une parfaite connaissance du concours, membre du Comité International d’Organisation depuis l’origine en 1987, il s’est toujours beaucoup impliqué dans le développement de l’événement. Il a par ailleurs participé, en tant que jury, à de nombreuses sélections nationales ou continentales et peut s’appuyer sur une connaissance approfondie du réseau international déployé depuis près de 30 ans, dans plus de 60 pays.

« Mon objectif est de préserver l’ADN et l’âme du Concours insufflée par Paul Bocuse. Je souhaite m’inscrire dans la continuité et préserver les valeurs défendues depuis l’origine par mon père tout en cherchant en permanence de nouvelles évolutions possibles » – Jérôme Bocuse

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