La Team France reçoit le soutien de l’Elysée !

Jeudi 26 avril, en préambule du 71e Festival de Cannes, le président de la République M. Emmanuel Macron a convié la Team France Bocuse d’Or à régaler les représentants du 7ème art dans un dîner hommage au cinéma.

Ils sont entrés par la petite porte (de la cuisine) pour un show culinaire de haute voltige dans les salons de l’Elysée. Cordonnée par Guillaume Gomez, chef des cuisines de la Présidence de la République et membre de la Team France, et assistée de sa brigade, la Team France a orchestré un cocktail dinatoire haut en saveurs à l’image de la généreuse gastronomie de nos régions. Les 120 convives, acteurs, producteurs, réalisateurs et parties prenantes du cinéma français ont d’abord baladé leurs papilles dans le Grand-Est avec des asperges blanches d’Alsace, sauce hollandaise et jambon fumé de Lorraine. Matthieu Otto, mosellan et candidat français au Bocuse d’Or a poursuivi le voyage avec sa « variation autour de la langoustine dans un jardin printanier » qui lui a valu la victoire aux qualifications du prestigieux concours. Destination la Bourgogne avec l’escar-bœuf en chaud froid du chef et coach technique Yohann Chapuis, mariage étourdissant du bœuf de Charolles cru mariné et des escargots poêlés avant de finir le périple culinaire sur les terres jurassiennes du chef et coach Romuald Fassenet qui présentait une sublime volaille de Bresse aux morilles et Château Chalon, risotto au comté.

 

©Ghislain Mariette / Présidence de la République

Heureuse et honorée de l’invitation faite par M. Le Président de la République et son épouse, la Team France a su montrer son ambition à porter la gastronomie française toujours plus haut et défendre la multiplicité des identités régionales. Pour Romuald Fassenet « cuisiner avec la brigade de l’Elysée fut un moment fort, nous voulions promouvoir les régions et avons été touchés de l’accueil réservé par M. Macron et ses convives ». Un avis partagé par Yohann Chapuis : « Nous avons été émus des mots du Président qui nous a incités à nous surpasser et nous a remerciés de notre engagement au nom de la France ». Et Matthieu Otto de conclure « c’est avec tout l’amour que nous portons à notre pays, que nous allons défendre ses couleurs lors du Bocuse d’Or Europe à Turin, en juin prochain ».

 

Crédit photo à la Une : ©Ghislain Mariette / Présidence de la République

Team France

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